パスタとしてフジッリを使用してベシャメルなしでラグーとティンバルを準備する方法、詳細な手順と必要な成分、準備時間約1時間。
4人分の材料
-タマネギ1個
-ニンジン1個
-1個のセロリの心
-大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
-400 gr豚ひき肉
-ベイリーフ1枚
-200 grトマトピューレ
-フジッリ250グラム
-100 grピットグリーンオリーブ
-caciocavalloの100 gr
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-230 grのパイ生地ディスク1個
-塩
ミートソースのティンバルの準備
タマネギをにんじんとセロリのハートと一緒に切り刻み、溶いた肉を熱い油でフライパンに焦がします。野菜が乾き始めたらすぐに肉を加え、強火で風味付けし、完全に乾くまで絶えず攪拌します。
ベイリーフ、トマトピューレ、コップ半分の水、塩を入れて回し、30分間ソースを調理し、付着しないように定期的に攪拌します。
沸騰した塩水でフジッリを同時に調理し、まだアルデンテになっているときに水気を切り、ラギ、スライスしたオリーブ、カチョカヴァッロフレークで味付けします。
パフペストリーディスクを広げて、そのベーキングペーパーと一緒に直径約25 cmのケーキ缶に入れ、フジッリをラグーソースに注ぎ、よく広げます。
200°Cの予熱オーブンにミートソースのティンバルを入れ、20分間の調理を計算し、オーブンから取り出して冷まし、最後にケーキ皿に入れて提供します。
