フジッリとオリーブのベシャメルを含まないミートソースのティンバレ

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パスタとしてフジッリを使用してベシャメルなしでラグーとティンバルを準備する方法、詳細な手順と必要な成分、準備時間約1時間。


4人分の材料

-タマネギ1個

-ニンジン1個


-1個のセロリの心

-大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル

-400 gr豚ひき肉


-ベイリーフ1枚

-200 grトマトピューレ

-フジッリ250グラム


-100 grピットグリーンオリーブ

-caciocavalloの100 gr

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-230 grのパイ生地ディスク1個

-塩

ミートソースのティンバルの準備

タマネギをにんじんとセロリのハートと一緒に切り刻み、溶いた肉を熱い油でフライパンに焦がします。野菜が乾き始めたらすぐに肉を加え、強火で風味付けし、完全に乾くまで絶えず攪拌します。

ベイリーフ、トマトピューレ、コップ半分の水、塩を入れて回し、30分間ソースを調理し、付着しないように定期的に攪拌します。

沸騰した塩水でフジッリを同時に調理し、まだアルデンテになっているときに水気を切り、ラギ、スライスしたオリーブ、カチョカヴァッロフレークで味付けします。

パフペストリーディスクを広げて、そのベーキングペーパーと一緒に直径約25 cmのケーキ缶に入れ、フジッリをラグーソースに注ぎ、よく広げます。

200°Cの予熱オーブンにミートソースのティンバルを入れ、20分間の調理を計算し、オーブンから取り出して冷まし、最後にケーキ皿に入れて提供します。

タグ: 肉ファーストコース
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