ペストトマトとチェリートマトでタリアテッレを作る方法、すべてに風味を付けるために使用されるタイムに加えて、バジル、松の実、クルミ、チェリートマトを主な成分として含むシンプルでおいしいソースのレシピ。

4人分の材料

-麺350 g

-バジル3束

-クルミのカーネルの大さじ1

-1握りの松の実

-ニンニク1片

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ6

-9熟した赤いチェリートマト

-タイムの小枝2個

-塩

ペストとチェリートマトでタリアテッレを準備する方法

バジルを冷水で洗い、完全に乾かします。

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ニンニクの皮をむきます。

乳鉢に松の実、クルミの実、ニンニク、バジル、塩を入れます。

混合物の粉砕を開始し、同時に滑らかで濃厚なクリームが得られるまでオリーブオイルを流し込みます。

チェリートマトを沸騰したお湯に2分間浸し、冷水の下に置いて皮をむきます。

さいの目に切ったチェリートマトを、ひとつまみの塩と刻んだタイムの葉の入ったボウルに入れます。

沸騰した塩水でタリアテッレを調理し、排水し、チェリートマトとペス​​トで味付けしてから、テーブルで提供します。