夏のチキンサラダの作り方。食材の中には新鮮なソラマメとミントの葉の入ったカーリーサラダが含まれており、より新鮮な味が楽しめます。
4人分の材料
-1つの鶏の胸肉500/600 g
-400 gの新鮮なソラマメ
-黒スグリ100 g
-野菜ナット1個
-カーリーサラダ1ヘッド
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
-ミントの葉
-塩こしょう
サマーチキンサラダの準備
半分の水、ナッツ、ひとつまみの塩でフライパンで鶏肉をBでます。
鶏肉を約30分間調理し、水気を切って冷まします。
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その間、豆を殻から取り出し、沸騰したお湯で約10分間煮沸し、水気を切って冷まします。
ボウルに黒スグリ大さじ2をつぶして次のようにソースを準備し、得られたジュースをこし、別のボウルに油、塩少々、コショウ、みじん切りミントを入れてよく泡立てますすべてフォークで。
サラダボウルに、刻んだカーリーサラダの葉と豆を入れ、チキンカットをストリップに加え、カラントソースで味付けし、残りのカラントの上に混ぜて分配します。
