スペインのタコの作り方、鍋で調理されるレシピ。食材にはトマト、玉ねぎ、ニンニク、ベイリーフの存在が含まれ、コショウを詰めたオリーブを追加するためのおいしいかなり濃いソースを作成します。
4人分の材料
-600 gの小さなタコ
-種なしみじん切りトマト300 g
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
-辛口白ワイン1杯
-細かくスライスした玉ねぎ2個
-ニンニク2片
-ベイリーフ1枚
-ひとつまみのタイム
-輪切りにした10個のオリーブとピーマンを詰めたオリーブ
-塩こしょう
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スペインのタコを準備する方法
タコを空にして皮を剥き、目を取り除き、くちばし、小胞を流水で非常によく洗います。
フライパンにタマネギと一緒に油を入れ、つぶしたニンニクのクローブを加えた後、トマト、ベイリーフ、タイム、塩、コショウが着色したらすぐに除去します。
5分間調理した後、タコ全体とワインを加え、よく混ぜてから、蓋をした鍋で約2時間ゆっくりと調理します。タコにフォークを刺した場合はさらに少なくなります。
サービングの30分前に、熱い状態で、オリーブを輪切りにします。
