フレッシュトマトソースをまぶしたシャンピニオンキノコを詰めたソールのロールの作り方、ニンニク、エキストラバージンオリーブオイル、バジル。

6人分の材料

-ソールの8つの切り身

-200 gのシャンピニオンキノコはすでに洗浄済み

-エシャロット1個

-サンドイッチパン50 g

-白ワイン100 ml

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2

-パセリ大さじ1

ソースのために

-600 gのつるトマト

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3

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-4-5バジルの葉

-ニンニク1片

-塩こしょう

シャンピニオンを詰めたソールのロールのフレッシュトマトソースの作り方

キノコをスライスに切り、エキストラバージンオリーブオイルと刻んだエシャロットを鍋に入れて焼きます。

白ワインを振りかけ、蒸発させ、数分間弱火で調理し続ける。

サンドイッチパンを混ぜて、ボウルに入れます。

キノコを混ぜてサンドイッチパンに加え、塩、胡pepper、パセリのみじん切りを加え、よく混ぜて混ぜます。

肉軟化剤で、ソールの切り身を軽く打ち、マッシュルームの混合物をそれらの上に広げてから、包んでロールを作ります。

エキストラバージンオリーブオイルと一緒にオーブン皿に入れ、塩コショウを加えて味をつけ、白ワインを注ぎます。

180°Cで15分間焼きます。

ソースの場合：沸騰したお湯でトマトを湯通しし、皮と種を取り除き、それらを立方体に切ります。

エキストラバージンオリーブオイルの入ったフライパンで、ニンニクを炒め、トマトを加えて約10〜12分間調理します。

刻んだバジルとひとつまみの塩こしょうで仕上げます。

エキストラバージンオリーブオイルとフレッシュトマトソースの霧雨でロールを調味します。