エビのスナックの準備方法。前菜として提供されるレシピ。5種類のシリアルとパンを使用し、ひよこ豆とバジルをガーニッシュとして追加します。

4人分の材料

-調理および皮をむいた海老250グラム

-100グラムゆでたひよこ豆の

-バジルの小枝

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2

-5つのシリアルと8つのパンのスライス

-塩こしょう

エビの前菜の準備

ひよこ豆をストーブの上に少し水と熱を入れた小さな鍋に入れ、それらを少量の調理用水と一緒にブレンダー容器に移します。

塩漬けとペッパーをかけた後、均一なクリームが得られるまでブレンダーを操作し、その後ボウルに移し、4または5個のみじん切りにしたバジルの葉と油を混ぜます。

この時点で、エビを沸騰したお湯で約1分間煮ます。

パンのスライスからクラストを取り除き、各4カナッペからひよこ豆のクリームと1つまたは2つのエビを重ねて広げ、最後に小さなバジルの葉で飾ります。

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最後に、十分なサイズのトレイに慎重に入れた後、エビの入ったカナッペをテーブルに運びます。