シーフードでスパゲッティを作る方法、刻んだニンニク、パセリ、唐辛子を入れた鍋で赤ボラを茶色にするレシピ、パスタで調理したアルデンテの最後のジャンプ。
4回分の食材
-パセリ
-唐辛子
-白ワイン
-小さな魚のストック
-スパゲッティgr。 350
-赤いボラ：gr。 400
-ニンニク2片
-オリーブオイル
-塩
赤いボラのスパゲッティの準備
スケールしますが、ボラを破壊しません。フライパンに、細かく刻んだニンニク、パセリ、唐辛子6個を、大さじ6杯のオイルに入れて茶色くする。
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ニンニクが色づく前に、赤ボラ、塩、茶色を数分間加えてから、白ワインを半分コップで振りかけます。
蒸発したら、パンから赤いボラを取り除き、頭、尾、すべての骨を注意深く取り除きます。次に、パテをフライパンに戻します。
パセリのみじん切りを追加し、魚のスープを半分コップでふりかけます。バベット・アル・デンテを調理し、しばらくフライパンで炒める。
