塩漬けのイースターケーキの調理方法、食材の中のフダンソウと牛乳のレシピ、パスタの加工からオーブンでの調理までの準備プロセス全体の説明。

6人分の材料

-600 gの白い粉

-牛乳400 g

-1 kgのフダンソウ

-すりおろしたパルメザンチーズ100 g

-8個の卵

-いくつかの新鮮なマジョラムの葉

-エキストラバージンオリーブオイル1/4リットル

-ケーキパンにグリースを塗る少量の油

-塩こしょう

イースターケーキの準備

小麦粉をペストリーボードに置き、大さじ2杯の油、塩を注ぎ、手でこね、必要なだけぬるま湯を加えて、一貫した生地を作ります。

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生地が約10分間激しく動き、表面に気泡が現れるのを待ちます。

生地を14個の等しい小片に分け、それぞれにパンを作り、軽くパン粉をまぶし、約2時間休ませ、湿らせたナプキンで覆います。

慎重に洗浄し、流水でビートを洗浄し、葉に付いたままの水よりも多くの水を加えずに少量の塩で調理します。

それらが調理されるとすぐに、それらをかなり大きなボウルに入れた後、ビーツを絞って細かく切る。

豆腐を砕いて、2個の全卵、塩、挽きたてのコショウでハーブに加え、マジョラムとパルメザンチーズの半分を加え、均一な混合物が得られるまで木製のスプーンで作業します。

麺棒で生地の各部分を広げて、ケーキパンが縁から1センチ落ちるように並ぶのに十分な14枚の非常に薄くて広いシートを得る。

ケーキパンに軽くグリースを塗り、最初の生地のシートをオイルだけでグリースを塗るように配置し、別のシートを重ねて、これにもグリースを塗り、7枚がなくなるまでこのように続けます。

7枚目のシートにすべての詰め物を配置し、水平にし、スプーンの背部の助けを借りて互いに一定の間隔で6つのくぼみを形成します。

残りのすりおろしたチーズをふりかけ、パスタのシートを重ね、オイルでグリースを塗るだけで、この方法で続けて、他の6枚のシートにグリースを塗って重ねます。

ケーキ缶から出てきた生地を内側に折り、指でつまんで、ひもを作ります。

ケーキの表面に少量の油を塗り、フォークで刺し、約40分間予熱したオーブンに入れて、金色になるまで待ちます。

できれば暖かい