詰め物の生地からオーブンでの調理時間まで、詰められたローストキジ、レシピの材料と準備を調理する方法。

4人分の材料

-キジまたは約1 kgのキジ

-豚ひき肉：gr 100

-仔牛挽肉：gr 100

-パンくず

-シナモン

-ナツメグ

-クローブ

-ローレル

-赤ワイン

-バターgr 50

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-オリーブオイル

-塩こしょう

オーブンに詰められたキジのローストの準備

すでに成熟し消化されたキジを摘み取り、火をつけ、洗浄し、乾燥させました。

ボウルに、2つの肉、キジのひき肉のレバー、バター、ワイン、塩、コショウ、粉末シナモン、ナツメグ、いくつかのクローブの香りに浸した一握りのパン粉の混合物を準備します砕きました。

キジを詰め、それを結び、調理中に閉じて形を保つようにします。

オイルの霧雨といくつかの月桂樹の葉の入ったフライパンに入れ、中程度のオーブンで約30分調理します。

コップ1杯のワインをふりかけ、さらに30分間調理を続けます。多くの場合、調理ソースをふりかけます。

詰め物をサイドディッシュとして四分の一に切って提供します。