ローストポークの調理方法、牛乳とクリームを鍋で調理するレシピ、その準備プロセスには、バターで焦げ目をつけることから調理ソースを振りかけ、パンのスライスを添えて最終スライスするまでのいくつかの簡単な手順が必要です。
4人分の材料
-豚ロース900 g
-小麦粉大さじ3
-バター50 g
-液体クリーム1杯
-牛乳3/4リットル
-塩こしょう
ローストポークミルクとクリームの調製
小麦粉に肉を入れて軽く振りかけ、40グラムの溶けたバターを鍋に入れ、弱火で均一に焦がします。
肉が茶色になったら、塩とコショウを加えて、ひしゃくですべてを濡らします。
フライパンを覆い、適度な熱で肉を調理し、徐々に残留ミルクを加えます。
調理を続け、時々肉をひっくり返し、電源を切る約30分前に液体クリームを加えます。
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ローストがよく調理され、ソースが縮んで増粘したら、ローストを取り外してまな板の上でスライスします。
調理台にバターのつまみを追加し、沸騰するまでかき混ぜ、それを非常に厚くしてパンのスライスに広げます。
味付けしたパンのスライスをサービングトレイに並べ、真ん中にローストスライスを入れて、適量のホットソースを振りかけます。
