リコッタとチャードを使ったパスタの作り方。調理済みのハムを短時間で準備し、まだ熱いうちに風味を残します。
4人分の材料
-パスタ360 gr（フジッリを推奨）
-450 grフダンソウ
-生ハム100グラム
-大さじ3エキストラバージンオリーブオイル
-70 grすりおろしたリコッタチーズ
-塩こしょう
リコッタとチャードパスタの準備
フダンソウをきれいにし、よく洗って絞ってから切ります。フライパンでオイルを加熱し、チャードを加え、混ぜてから、やさしく乾燥させます。
さいの目に切ったハム、塩、コショウを加え、注意深く混ぜ、さらに2分間中火で調理し続けます。
その間、鍋で、沸騰した塩水を沸騰させ、それにフジッリを浸し、アルデンテで沸騰させ、調理時間についてパッケージに宣言されているものよりも1分少ない計算します。
フジッリを水切りし、フダンソウと一緒にフライパンに注ぎ、風味をそっと混ぜてから、ポーション皿に盛り付けてから、リコッタ塩を振りかけます。
