カネリーニ豆でカボチャのスープを作る方法、ニンニク、セージ、ローズマリーで野菜を風味付ける方法を説明する黒キャベツのレシピ。
4人分の材料
-カボチャの1/4
-ジャガイモ2個
-調理済みのカネリーニ豆250 g
-7-8個の黒キャベツの葉
-エキストラバージンオリーブオイル
-ニンニク1片
-金髪タマネギ1個
-セージの葉2枚
-ローズマリーの小枝
-野菜スープ1/2リットル
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-塩こしょう
パンプキンスープとカネリーニ豆の準備
タマネギの皮をむき、細かくスライスする。
鍋で、エキストラバージンオリーブオイルをニンニク、ローズマリー、セージで味付けし、玉ねぎを加えてセージとローズマリーを取り除き、弱火で煮込みます。
カボチャの皮を取り除き、果肉を立方体に切ります。
ジャガイモの皮をむき、さいの目に切る。
カボチャとタマネギのポテト、塩、こしょうを少し加えます。
調味料を入れ、沸騰したスープを注ぎ、10分間調理します。
洗って刻んだ黒キャベツを加え、蓋で覆います。
ブレンド豆と少量のスープをスープに注ぎます。
さらに15分間調理してサーブします。
