ポテトブイヨンの調理方法。パン、グリュイエール、肉または野菜のナッツなど、必要な材料の中で、まだ熱いうちに提供されるレシピ。
4人分の材料
-かなり大きなジャガイモ4個
-肉または野菜スープ用のナット1個
-パン20枚
-60グラムグリュイエールチーズ
ポテトブイヨンの準備
皮をむいたジャガイモを用意し、冷水で洗ってください。
750 clの水を入れたストーブに鍋を置き、沸騰が進むのを待って、ジャガイモを厚さ約2 mmの棒に切る。
水が沸騰したらすぐに、ジャガイモを加え、好みに応じてナッツ、肉、野菜を投げます。塩をひとつまみも忘れずに。
ジャガイモの導入により失われた沸騰が再開したら、ガスを減らして中程度の炎を作り、さらに6分間調理します。
ジャガイモが調理されている間に、4つのボウルそれぞれに5枚のパンを配置し、その上に、準備したグリュイエールチーズを薄切りに切り分けます。
ジャガイモの準備ができたら、すぐに調理用スープと一緒にパンとグリュイエールに注ぎ、非常に熱いテーブルで提供します。
