チーズを詰めたピーマンの作り方、オリジナルのレシピでは、トスカーナのカチョッタまたはドライリコッタと交換できるヤギチーズの使用が求められています。
4人分の材料
-赤、黄、緑を混ぜた中サイズのピーマン4個
-250 gのホワイトフェタ型ヤギチーズ
-卵4個
-液体クリーム大さじ2
-エキストラバージンオリーブオイル1 dl
-塩
チーズを詰めたピーマンを準備する方法
ピーマンを洗って乾かし、茎、種子、内皮を取り、それらを壊さないように注意してください。
ボウルに約220 gのチーズを入れ、塩と卵と混ぜ、小さじ1杯で唐辛子を満たし、軽く油を塗ったグラタン皿に入れます。
ボウルで残りのチーズとクリームを混ぜて、各コショウの上に広げ、オイルの小雨を振りかけ、軽く塩をかけ、適度なオーブンで20分またはコショウが黄金色になるまで調理し、すぐに提供します。
