アーティチョークのペンネ:トマトとビールのレシピ


post-title

アーティチョークペンネの作り方、ビールで味付けした完熟トマトを使った簡単なレシピ、必要な材料、準備ガイド。


4人分の材料

-300 grペンの

-300 gr完熟トマトの


-半分のビール

-小玉ねぎ1個

-ニンニク2片


-パセリ1束

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3

-20グラムバターの


-アーティチョーク2個

-レモン1個

推奨読書
  • マレンマからリコッタとほうれん草のトルテッリを作る方法
  • 米と焼きナスのティンバレ
  • サフランソースとムール貝のタリアテッレ
  • ゴルゴンゾーラと生ハムのパスタ
  • エビとピーマンのタリアテッレ

-塩こしょう

アーティチョークペンネの作り方

タマネギとニンニクの皮をむき、刻み、脇に置きます。

トマトを沸騰したお湯で湯通しし、非常によく水切りし、皮、種を取り除き、野菜工場に通します。

バターと大さじ2杯の油を入れた鍋に、前に準備した刻んだタマネギとニンニクをソテーし、ビールをふりかけ、強火で蒸発させてからトマトピューレを加える。

ソースを10〜15分間調理し、縮めます。

その間、アーティチョークをきれいにし、洗い、くさびに切ってから、レモン汁で酸性化した冷水に入れます。

油を切ったアーティチョークを大さじ1杯の油とつぶしたニンニクの入ったフライパンに入れた後、木製スプーンで混ぜながら約5分間焦がします。


それらをトマトソース、塩に加え、挽きたてのコショウを入れ、適度な熱で約10分間調理を続ける。

調理したら、洗浄、乾燥、細かく刻んだパセリをソースに加えます。

ペンネをたっぷりの塩水で調理し、アルデンテができたら水気を切り、アーティチョークソースで味付けし、混ぜて温かく添えます。

テクスメクス料理、チリコンカンを作りました。アメリカ生活・我が家の食事編 #127 (四月 2024)


タグ: 最初の古典
Top