メカジキとミントのパスタの作り方、リガトーニを使った洗練されたレシピは、材料の中に熟したトマトなど、調理時間に加えて約30分で準備されます。
4人分の材料
-リガトーニ400 g
-オリーブオイル大さじ4
-ニンニク1片
-完熟トマト400 g
-白ワイン100 ml
-唐辛子1個
-6つの新鮮なミントの葉
-メカジキ300 g
-すりおろしたパルメザンチーズ60 g
-飾るミントの葉
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-塩
実現の時
パスタ調理時間を追加する30分
準備
1）ニンニクを皮をむいた後、少量の油を入れたコンロのフライパンに入れて茶色にする。
2）トマトを横に切った後、芯を取り、白くし、皮をむき、種を取り除き、果肉を立方体に切り、鍋に入れ、白ワインを注ぎ、調理する。
3）唐辛子とミントの葉を洗って乾燥させ、鍋にトマトに追加する前にそれらをストリップにカットします。
4）この時点で、魚を洗って乾かし、細いストリップに切ってからソースに加え、10分間弱火で調理し、最後にニンニクを取り除きます。
5）パッケージの指示に従って、リガトーニを塩水で調理し、アルデンテのままであることを確認します。
6）パスタを水切りし、よく水切りし、魚と一緒に鍋に注ぐ。
7）すべての材料を混ぜ合わせ、弱火で1分間続ける。
8）最後に、前に加熱した皿にポーションを作り、パルメザンチーズを振りかけ、ミントの葉で飾ります。
