メカジキを鍋で調理する方法、タマネギと一緒に白と呼ばれるトマトフリーのバターレシピ、それを準備して調理する方法。
4人分の材料
-タマネギの4つのスライス
-塩
-各150 gのメカジキのスライス4枚
-バター80グラム
メカジキの鍋での準備
タマネギをみじん切りにし、得られたミンチを塩とコップ半分の水と一緒に大きな鍋に入れ、強火で沸騰させます。
メカジキのステーキを鍋の底に置き、穏やかな沸騰で調理し、必要な5分間の調理中に一度回してから、サービングトレイに移します。
鍋に残った調理用ソースの一部を蒸発させ、炎を元気に保ち、バターを加え、白っぽく泡状のソースが得られるまでさらに2分間沸騰させます。
最後にソースを魚の上に注ぎ、すぐに出してください。
