エビとイカに基づいた優れた揚げ魚を準備する簡単な手順、レモンスライスとパセリの小枝に伴うレシピ。
4人分の材料
-イカ500 g
-300gの中型エビ
-白い粉100 g
-フライ用の種子油6 dl
-塩
シール用
-レモンスライスとパセリの小枝
イカと手長海老のフライの作り方
黒いブリスター、内部の骨、目を取り除き、イカをきれいにします。
流水で洗って布で乾かし、輪切りにします。
エビの殻を剥き、頭と甲orを外し、尾だけを取っておき、それらを洗って乾かします。
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イカとエビを小麦粉にし、ザルに入れて振って余分な小麦粉を取り除きます。
鍋にたっぷりの種油を注ぎ、適度に熱いうちに、一度に少しずつイカを浸します。
すべてのイカをフライした後、エビを炒めます。
イカの調理には8分間、エビは調理されると浮上します。
鍋から引き上げたらすぐに、ペーパータオルの上に置き、余分なグリースを排出します。
揚げた魚を塩漬けにして、レモンのスライスとパセリの小枝で飾られた皿の上で、すぐに温める。
