牛乳とパンのスープの作り方、卵黄を材料に含むスープのレシピ、すりおろしたパルメザンチーズの風味
4人分の材料
-牛乳8 dl
-50グラムバターの
-薄切りパン12枚
-卵黄3個
-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3
-塩
牛乳とパンのスープの作り方
適度な熱で牛乳を入れて、ひとつまみの塩を加えます。
十分な大きさの鍋にバターを溶かし、パンのスライスを加えて、金色になるまで約1分間強火で調理します。これが終わったら、4つのボウルそれぞれに3つを並べます。
ボウルを取り、3個の卵黄と底にある3個のパルメザンスプーンを混ぜます。
沸騰するまでミルクポットの下のガスを上げ、テーブルにミルクスープを入れた直後に、少量のターリーンをターリーンの卵黄とパルメザンの混合物の上に注ぎます。
