ゼリー、ケッパーのピクルス、ゆでたにんじん、キュウリのピクルス、マデイラまたはドライマルサラのグラスを使って、サルミストラトの言語をすぐに購入できるようにするためのレシピ。

4人分の材料

-準備ができて購入したサルミストラト言語のスライス8個（約400 g）

-インスタントゼリー用1錠（1/2リットルの用量）

-ゆでたにんじん2本

-キュウリのピクルス50 g（半分はストリップに、半分は車輪にカット）

-漬けケッパー大さじ1

-マデイラ1杯または乾燥マルサラ

ゼリー塩漬けの舌の作り方

インスタントゼラチンを半リットルの水に溶かし、沸騰させます。

マデイラまたはマルサラを追加し、マルサラゼリーを容器に注ぎ、冷ましますが、固化しません。

サービングディッシュを冷蔵し、冷ましてから、ゼラチンの薄い層を広げて冷蔵庫に戻します。

ニンジンとキュウリのストリップの周りに舌のスライスを転がし、ゼリーが固まったら、冷蔵庫から皿を取り除き、舌のロールを配置し、キュウリ、ニンジン、ホイールとケッパーでそれらを飾る。

推奨読書

• アーティチョークのシュークリーム：おいしいレシピ、生地成分
• フランス野菜の前菜
• アンチョビの切り身のカナッペ
• セロリとマヨネーズのチキンサラダ
• サーモンのカナッペとスクランブルエッグ

残りのゼリーをその上に注ぎ、冷蔵庫に戻し、30分冷ましてから提供します。