新鮮な玉ねぎとベーコンをベースにした、ルッカの典型的なレシピであるルッカのガルムギアの作り方。

4人分の材料

-新鮮なネギの束

-50グラムベーコンの

-150グラム牛挽肉の

-400グラムさまざまな野菜の全体（エンドウ豆、アスパラガスのチップ、スライスアーティチョーク、ソラマメ）

-ブイヨン1リットル

ルッケーゼガルムギアの準備方法

ベーコンの玉ねぎを細かく切って炒め、ひき肉を加えて混ぜます。

数分後、野菜を加えて風味をつけ、混ぜ続けてさらに15分間調理します。

ブイヨンのリットルを追加し、沸騰させる。

トーストしたパンのクルトンの上で温かく出されます。