メカジキのグリルロールを薄くスライスして、タマネギ、パン粉、パセリ、バジル、チーズ、刻んだ半熟卵で構成された非常においしい詰め物で包む方法。
4人分の材料
-メカジキ800 g
充填用
-120 gのセミハードチーズ、プロボロンタイプ
-パン粉120 g
-ゆで卵2個
-中玉ねぎ1個、薄切り
-パセリのみじん切りの小枝
-バジルの葉
-オリーブオイル1 dl
-塩こしょう
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メカジキまたはマグロのグリルの準備方法
フライパンで、タマネギを少量の油で弱火で炒め、パン粉、刻んだパセリ、刻んだバジルの葉を加える。
混合物が茶色になり始めたら、さいの目に切ったチーズと刻んだ固ゆで卵、塩、こしょうを加える。
素早く攪拌し、混合物が均一になったら、2、3分後に熱から取り除きます。
必要に応じて、魚のスライスを肉mallで少し平らにし、準備した詰め物を上に広げて、木製の棒でロールを閉じます。
グリルまたはプレートで調理し、すぐに提供します。
