パイ生地を使用して作るレシピであるフジッリのティンバレの作り方と、カチョカヴァッロチーズとグリーンオリーブとラグーソースを加えて作ります。
4回分の食材
-200 grトマトピューレ
-フジッリ250グラム
-100 grピットグリーンオリーブ
-caciocavalloの100 gr
-タマネギ1個
-ニンジン1個
-1個のセロリの心
-大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
-400 gr豚ひき肉
-ベイリーフ1枚
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-230 grのパイ生地ディスク1個
-塩
フジッリティンバルの作り方
タマネギをにんじんとセロリのハートと一緒に切り刻み、溶いた肉を熱い油でフライパンに焦がします。野菜が乾き始めたらすぐに肉を加え、強火で風味付けし、完全に乾くまで絶えず攪拌します。
ベイリーフ、トマトピューレ、コップ半分の水、塩を入れて回し、30分間ソースを調理し、付着しないように定期的に攪拌します。
沸騰した塩水でフジッリを同時に調理し、まだアルデンテになっているときに水気を切り、ラギ、スライスしたオリーブ、カチョカヴァッロフレークで味付けします。
パフペストリーディスクを広げて、そのベーキングペーパーと一緒に直径約25 cmのケーキ缶に入れ、フジッリをラグーソースに注ぎ、よく広げます。
200°Cの予熱オーブンにミートソースのティンバルを入れ、20分間の調理を計算し、オーブンから取り出して冷まし、最後にケーキ皿に入れて提供します。
