ベルギーen望とも呼ばれるフランドルのサラダの作り方、スモークベーコンを添えてサイドディッシュとして準備するレシピ。
4人分の材料
-1スライスの重さは100 grのスモークベーコン
-ベルギーのen望の4つの大きな苗
-オリーブオイル大さじ2
-ワインビネガー大さじ2
-塩
-コショウ
フランドルのサラダの準備
皮があればベーコンを外し、0.5センチ幅の脂肪と赤身のストリップに対して90度でカットします。
ベルギーのen望の苗をきれいに洗い、乾燥させ、4センチの長い丸太に切ってサラダボウルに積みます。
小さな鍋で、強火でベーコンを油で調理します。
それまでの間、サラダに塩、コショウ、酢を少し加えて味付けします。
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ベーコンがサクサクしてちょうど金色になったらすぐに、調理容器に形成された脂肪と一緒にサラダボウルに注ぎ、混ぜてサーブします。
