フライドチキンの作り方。トスカーナスタイルのレシピで、必要な材料の中に卵や小麦粉が含まれており、フライパンで揚げるのに必要な生地を作ることができます。
4人分の材料
-体重約1.3 kgの既に洗浄済みの新しい鶏1匹
-白い小麦粉3杯
-卵2個
-フライ用シードオイル、約半分のリットル
-塩
トスカーナのフライドチキンの準備
鶏肉を細かく切る前に火にかけ、洗って乾かします。
塩を少々入れてボウルに卵を打ちます。
油を鍋に入れて、ストーブの上に置きます。
鶏肉を粉にして溶き卵に入れ、油が熱いときにフライパンに入れて炒める。
鶏肉を中火で調理し、両側が濃い金色になるまで待ちます。
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鶏肉をフライパンから取り出し、キッチンペーパーの上に置き、余分な油を吸収します。
軽く塩をし、テーブルの上で温める。
