リコッタ、ベシャメル、トマトで準備したソースに加えて、ズッキーニも含むレシピ、ナスのラザニアの調理方法。
4回分の食材
-大さじ4のエキストラバージンオリーブオイル
-トマトソース1杯
-5 dlのベシャメル
-100 grすりおろしたペコリーノチーズ
-バジルの葉
-200 gの新鮮な卵のパスタ、ラザニア用
-225 grリコッタ
-ナス1個
-1ズッキーニ
-ニンジン1個
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-ネギ1個
-塩こしょう
ナスラザニアの作り方
野菜をきれいにし、洗って乾燥させ、ナス、ズッキーニ、ニンジンを立方体に切り、ネギを細かく刻む。
十分な大きさのフライパンで油を加熱し、野菜を加えて中火で焦がし、頻繁にかき混ぜ、底にくっつかないように注意する。
塩こしょうで味付けし、トマトピューレを加え、約10分間調理し、時々木のスプーンでかき混ぜます。
火から下ろし、ベシャメルソースにすべてを加え、ペコリーノチーズの半分、刻んだバジルの葉、リコッタチーズを加え、混ぜます。
グラタン皿に野菜のラザニアを準備し、ソースと新鮮なラザニアの層を交互に形成し、残りのペコリーノを上層に振りかけ、パーチメント紙で覆い、オーブンで調理し、すでに220°Cで加熱し、約30分の時間。その後、紙を取り除き、さらに5分間調理を続けます。
提供する前に、焼きパスタと同様に、数分間休ませ、冷ましておくことをお勧めします。
