悪魔のソースの作り方、刻んだエシャロットとタマネギのカイエンペッパーのレシピは、風味を与え、ファーストコースとグリルした肉の調味料に最適です。
1デシリットルのソースの材料
-中型タマネギ1個
-辛口白ワイン2杯
-肉汁用ナット1個
-50 gバター
-お湯2杯
-大さじ1みじん切りのエシャロット
-小さじ1杯のカイエンペッパー
デビルソースの準備
タマネギをきれいにし、細かく刻んだ後、弱火でフライパンにバターを入れて焦げ目をつけないようにします。
すべての白ワインを追加し、熱を最大に上げて、ほぼ完全に蒸発させます。
カイエンナッツとコショウを2杯のお湯に溶かし、残りをすべて加え、半分になるのを待ってから火を消します。
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適度にこのために使用するには、非常にスパイシーなソースです、適切なフレーバーのために少量を使用するのに十分です。
