レタスの葉とスプーン一杯のペコリーノチーズを加えて、風味を高めるためにフライパンで調理するブリナオムレツの作り方。

4人分の材料

-全卵4個

-オリーブオイル大さじ1またはバターのつまみ

-レタスの葉100 g

-ペコリーノ大さじ1

-塩こしょう

ブリーナオムレツの準備

レタスをよく洗って水気を切ってから、短冊状にスライスします。

ペコリーノチーズ、塩、コショウでボウルに卵を打ち、レタスを追加します。

大きな鍋で油を冷まし、ボウルに注いで混ぜます。その後、油を塗ったばかりの熱い鍋にすべてを注ぎます。

オムレツを両側で3分間調理し、底にくっつかないようにパンを振る。

硬くしすぎずに提供するには、柔らかいままでなければなりません。