ブレサオラを使ったスパゲッティの作り方、七面鳥の肝臓とパルメザンチーズを主原料とするレシピは、約40分で準備されます。

4人分の材料

-20 gの乾燥アミガサタケ（春のキノコ）

-スパゲッティ400 g

-タマネギ1個

-トマト4個

-バター大さじ4

-塩漬け

-コショウ

-七面鳥の肝臓350 g

-ブレサオラ4枚

-すりおろしたパルメザンチーズ70 g

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-飾り用のマジョラム

実現の時

約40分、料理込み

準備

1）温水でアミガサを柔らかくする。

2）軽く塩を入れた沸騰したお湯でパスタア​​ルデンテを調理する

3）タマネギの皮をむき、刻む。

4）トマトを洗った後、それらを横に切ってから、湯通しし、皮をむき、果肉を小さく砕く。

5）水からアミガサタケを取り除き、すすぎ、よく水切りします。

6）フライパンでバターを温め、マッシュルームとタマネギをトマト、塩、こしょうで炒める。

7）肝臓を洗浄した後、トマトとマッシュルームに加える前に、乾燥させて小片に切り、約8分間すべてを煮込み、塩とコショウを調整する。

8）鍋から肝臓を取り除き、保温します。

9）キノコの浸軟水を注ぎ、ソースが濃くなるまで煮る。

10）ブレサオラのスライスをストリップに切り、ソースと混ぜます。

11）この時点でパスタを流し、ソース、レバー、パルメザンチーズで味付けし、最後にマジョラムで飾り付けてから召し上がりください。