サーロインの皮をむいてから鍋で調理するまでのさまざまなステップの詳細な説明のおかげで、必要な材料の中に黒胡includesとクリームを含むレシピで、鍋でビーフステーキを調理する方法。
4人分の材料
-各200 gの4つの牛肉サーロインスライス
-大さじ2杯の黒胡pepper
-ひしゃく煮汁1個
-15 gバター
-大さじ1杯のオリーブオイル
-半杯のクリーム
-塩
ビーフステーキの準備
肉軟化剤を使用して、または乳鉢で黒胡pepperを軽く打ち、それらを砕き、牛にサーロインのスライスを振りかけます。
表面の肉をそっとたたいて、両側に作用するようにコショウをわずかに浸透させます。
適度な大きさの鍋に油とバターを入れて、熱くなったらすぐに肉のスライスを強火で調理します。
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ステーキを鍋から取り出し、サービングプレートの上に置き、保温します。
沸騰したスープを同じフライパンの調理用フライパンに加え、スプーンでかき混ぜながら、強火を減らします。
火を弱め、クリームを加えて、ソースが肉に注ぐのに十分な厚さになるまで回し続けます。
塩を調整し、ステーキを冷まさずにすぐに提供します。
