オイル、ニンニク、ローズマリーをオーブンでターボットで調理する方法。オーブンのすぐ外のテーブルで提供されるレシピと、各ゲストの好みに応じて上に振りかける洗練されたベルナーソースを添えます。
4人分の材料
-約1 kgの1 1
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
-セージの小枝
-ニンニク1片
-ローズマリーの小枝
-塩
同行するには：
1 dlのベアネーゼまたはベルナーソース
オーブンでターボットを準備する方法
ランブルをきれいにし、内臓と頭を取り除きます。
中央のプラグを残したまま、それを洗って乾かし、本のように開きます。
推奨読書- テルミドールロブスター、ソース付きオリジナルレシピ
- 白ワインと一緒に鍋で作るのが簡単なイカの詰め物
- パン粉と揚げ物のアンチョビ詰め
- ニースソール：レモンのレシピ
- オーブンで焼いたサンピエトロ魚の切り身
調理しやすいように、側面に小さな切り込みを入れます。
ニンニクのクローブの半分と小さなローズマリーを切開部に入れ、調理の最後に取り除きます。
ターボットに軽く塩をし、グリルの上に置き、非常に熱いオーブンプレートの上に置きます。
魚を約30分間調理し、一度ひっくり返し、オイルに浸したセージの小枝で油を塗ります。
オーブンから取り出して、すぐにグレービーボートでベルナーソースを添えて召し上がりください。
