サケマスの切り身の作り方、フェンネルと一緒にオーブンで調理するレシピ、オーブンでの調理と調理のガイド、サイドディッシュとして調理した野菜と組み合わせる。

4人分の材料

-4つのサーモントラウトの切り身、各重量約200 gr

-2フェンネル

-ニンニク

-エキストラバージンオリーブオイル

-レモン1個

-塩こしょう

サケの切り身の準備

フェンネルをきれいにし、最も硬い外部の葉と最も粗いフィラメントを取り除き、少しの油、塩、水を加えた鍋で約8分間調理した後、洗って非常に薄いスライスにカットします。

4枚の油を塗ったパーチメント紙の上に均等に並べてから、洗って乾燥させたマスの切り身を上に置き、粗挽きコショウ、ニンニクのクローブ、細かく切ったフェンネルの葉を塩と振りかけ、最後にすべてを振りかけるオイルの霧雨とろ過されたレモン汁。

180°Cの予熱したオーブンで約20分間焼いた後、オーブンから出して、調理済みの野菜のおかずをお好みで添えます。