白玉ねぎ、小麦粉、バター、ナッツブイヨン、グリュイエールチーズのスライス、トーストした自家製パン、塩、コショウでスープを作る方法。
4人分の材料
-白ねぎ500 g
-バター80 g
-小麦粉40 g
-1リットルと1/4のナッツブイヨン
-100 gのグリュイエールチーズを薄切りにします
-トーストした自家製パン4枚
-塩と挽きたてのコショウ
白ねぎスープの作り方
タマネギをきれいに細かくスライスし、バターで数分間焦げ目をつけます。
白い小麦粉を加えて調理を続けてから、長時間かき混ぜてすべてをよく混ぜます。
混合物をたっぷりの熱いスープで湿らせ、少しずつ注ぎ、約30分間弱火で混ぜて調理します。
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必要に応じて塩を追加します。
トーストしたパンのスライスをグラタン皿に入れ、オニオンスープ、コショウで覆い、グリュイエールスライスを上に置きます。
熱いオーブンに入れて、表面が金色になるまで茶色にします。
ホットでサーブ。
