ハーブで味付けした揚げズッキーニで前菜を作る方法、3〜4日間でも密閉容器に入れてよく保つ化合物
4人分の材料
-ズッキーニ500グラム
-細かく刻んだ小さなタマネギ1個
-タイムの小枝2個
-タラゴンの小枝
-小麦粉大さじ2
-エキストラバージンオリーブオイル1杯
-大さじ3杯の白酢
-ディジョンマスタード小さじ1/2
-ゆで卵1個
-チリパウダーをひとつまみ
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-フライ用オイル
-塩こしょう
揚げズッキーニ、刻んだ半熟卵、タイム、タラゴンで野菜の前菜を準備する方法
ズッキーニをきれいに洗い、乾燥させ、細い棒に切って小麦粉に入れます。
ホットフライ油をたっぷり入れた鍋で、ズッキーニが金色になるまで調理し、ペーパータオルで水気を切り、深皿に盛る。
タイムとタラゴンを洗って乾かし、葉を細かく刻む。
それらをボウルに入れ、油、酢、マスタード、刻んだ半熟卵、玉ねぎ、唐辛子、塩、胡pepperを加える。
混合物を軽く打ち、ズッキーニの上に注ぐ。
慎重に向きを変えてから、涼しい場所で約2時間マリネしてから召し上がれます。
