サフランのソテーご飯の作り方、ミラネーゼのレシピは、前もって準備されたサフランのリゾットで作られ、たった5分の鍋で調理されます。

4回分の食材

-すりおろしたパルメザンチーズ50グラム

-サフランの準備ができた320 grリゾット

-バター60 g

サフラン炒めご飯の作り方

前に準備したサフランのリゾットを4つの部分に分け、1つ取って平らな皿の上に置き、スプーンの後ろでご飯をつぶして滑らかで薄くてコンパクトなディスクを作ります。

焦げ付き防止の鍋で、バターの4分の1を溶かし、ライスディスクをその上にスライドさせ、中火で5分間焦がします。

鍋を火から下ろし、バターを塗ったばかりの蓋を使って、ライスディスクを回して鍋に戻し、さらに5分間調理します。

このようにして得られた最初のご飯のディスクに、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、すぐに提供します。他の3つのディスクについても同じ手順に従います。

テーブルの4つの部分を一緒に提供したい場合は、既製の皿を60°Cのオーブンで温めてください