マジョラムとバジルの風味を備えたオリジナルの簡単な調理法であるパンクッキングで松の実のソールを調理する方法。
4回分の食材
-4つの足底
-30 g松の実
-白い小麦粉
-20グラムのバター
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-新鮮なマジョラムの小枝
-バジルの葉
-辛口白ワイン
-塩こしょう
松の実とソールの準備
靴底をきれいにし、徹底的に洗い、完全に乾燥させた後、小麦粉に入れます。
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底が焦げ付きのない鍋で、適度な火で松の実を焼き、焦げるのを待ちます。
かなり大きな鍋で、バターを油で溶かし、その上に底を置き、5分間茶色にし、折れないように木製のスコップ2本で時々回します。
ソールにマジョラム、刻んだバジルの葉、松の実を振りかけ、ワイン、塩、コショウを振りかけ、さらに5分間調理を続けます。
提供料理にソールを準備し、それぞれにマジョラムの小枝を飾りとして配置し、熱いうちにすぐにテーブルの上で提供します。
