オーブンでラム串をトマトとピーマンで調理する方法。オーブンで調理する前に、レモン汁で材料を予防的にマリネする必要があるレシピ。
4回分の食材
-レモン1個
-トマト2個
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
-500グラムの骨なしラム肉
-ピーマン1個
-タマネギ1個
-塩
-コショウ
子羊の串焼きの作り方
ラム肉を立方体に切り分け、玉ねぎの皮をむき、洗った後、薄切りにします。
小さめのボウルにジュースを集めてレモンを絞り、大さじ2杯のオイルと塩1杯とコショウ1杯を加えた後、これらの材料を軽く叩きます。
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この時点で、タマネギのスライスと肉の立方体を追加し、60分間混ぜてマリネします。
コショウを洗い、種子と内部のフィラメントを取り除き、正方形に分けてからトマトを洗い、くさびに切ります。
マリネから肉を排出し、適切な木製の棒に肉の4つの立方体を並べて挿入し、油でブラッシングして串を準備します。
次に、トマトとピーマンの部分で野菜串を準備し、スティックで交互に串刺しにし、油で磨いて、油を塗った鍋に入れて200°Cの予熱オーブンで20分間調理し、5分ごとに回します。
調理後、より多くの風味、塩、コショウを与えるために、温かいピラフライスを添えて提供します。
