室温でバターと殻付きエビと塩を入れた、カナッペにのせるのに適したソースであるエビバターを作るためのレシピ。

6人分の材料

-皮をむいたエビ100 g

-室温で軟化したバター100 g

-塩

エビのバターソースの作り方

少し沸騰した塩水で数分間エビをoilでます。それらを排出し、冷まし、バターと一緒にミキサーに入れます。

数秒間ブレンドし、ふるいにかけ、準備ができるまで冷蔵します。

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