ローマのソラマメの調理方法、必要な材料、ベーコンを加えた簡単なレシピの準備プロセス。
4人分の材料
-1 kgの新鮮なソラマメ
-ネギ2個
-80グラムベーコンのスライス
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-白ワインの半分のグラス
-塩
-コショウ
ローマンソラマメの準備
豆の殻をむくことから始め、それらをよく洗い、きれいな布で乾かします。
玉ねぎからチップ、根、緑の部分を取り除き、色をつけずに洗って細かく刻みます。
ベーコンのスライスをストリップにカットします。
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少量の油でコンロにフライパンを置き、刻んだタマネギを焦がし、ベーコンを加えて3分間焦げ目をつけます。
豆を混ぜ合わせて数分間風味を付け、時々木のスプーンでかき混ぜます。
豆を白ワインで濡らし、高温で蒸発させます。
半分のコップのお湯を加えて、ひとつまみの塩とひとつまみの挽いたコショウですべてを風味付けし、中火でさらに15分間調理し続けます。
調理の途中で、前のものが完全に乾いたら、お湯を追加します。
ローマンソラマメはまだ熱いうちに提供されるべきです。
