ジャガイモとベーコンのパイの作り方。新鮮なクリーム、小麦粉、タマネギ、カレー粉で作られたソースを皿に添えるレシピ。
4人分の材料
-5個のジャガイモ
-生クリーム100 ml
-ベーコン40 g
-パルメザンスプーン4杯
-バター1つまみ
-卵2個
-塩こしょう
ソースのために
-生クリーム150 ml
-小麦粉大さじ2
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-カレーパウダー大さじ2
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-タマネギ20 g
-塩
ポテトとベーコンパイのカレーソースの作り方
ジャガイモ3個をoilで、皮をむき、ジャガイモマッシャーに渡す。
マッシュポテトをボウルに入れて冷まし、卵、すりおろしたパルメザンチーズ、さいの目に切ったベーコン、クリーム、塩、コショウを加えてよく混ぜます。
残りの2つのジャガイモの皮をむき、丸くしてシリンダーを作り、非常に薄いスライスにカットし、沸騰したお湯で1分間白くしてから水気を切ります。
型にバターを塗り、スライスしたポテトでコーティングし、ポテトとベーコンの混合物で満たします。
180°Cで約30分間焼きます。
ホットエキストラバージンオリーブオイルの入ったフライパンで、玉ねぎをトーストし、カレー、塩、小麦粉、クリームをひとつまみ加えます。
沸騰させ、少し濃くしてから、クリーミーなソースが得られるまで混合物を泡立てます。
オーブンから取り出し、裏返しにしてカレーソースを添えます。
