鳩のリゾットの作り方、タマネギとポルチーニmのレシピ、スープで調理し、おろしチーズとバターを添えて。

4回分の食材

-ハーフオニオン

-ブイヨン1リットル

-白ワイン

-バターgr。 50

-ライスgr。 300

-ハト

-乾燥ポルチーニm gr。 20

-すりおろしたパルメザン

-オリーブオイル

-塩こしょう

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鳩のリゾットの準備

鍋で、細かく刻んだタマネギを油大さじ4とバター半分で調理します。

次に、鳩を四分の一にカットします。

塩こしょうし、よく焦げ目をつけてから、ワインを注ぐ。

蒸発したら、スープのひしゃくを注ぎ、鳩を調理します。

慎重に骨を作り、ミートボールをフライパンに戻します。

漬けて刻んだキノコも加えます。

ご飯を追加し、煮汁で調理します。

最後に、残りのバターとスプーン2杯のチーズを追加します。