オレンジチキンサラダの作り方、グレープフルーツ、アボカド、黒ブドウ、レモンジュース、パセリなどのレシピ、詳細な準備手順。
4回分の食材
-アボカド1個
-ピンクグレープフルーツ1個
-レモン1個
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ6
-鶏の胸肉400グラム
-250グラムの黒ブドウ
-オレンジ1個
-パセリ1束
-塩こしょう
オレンジチキンとグレープフルーツサラダの準備
オレンジとグレープフルーツは慎重に皮をむいて皮をむき、皮の内側を覆っている皮もきれいにし、くさびに分けてボウルに入れます。
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大さじ3杯の油をフライパンで熱し、鶏の胸肉をその上に置き、片側7-8分間調理し、塩とコショウで風味をつけます。
鶏の胸肉を吸収紙のシートの上に置いて、余分な調理油を取り除き、冷まします。
ブドウを洗って乾かし、種を取り除いて果実を半分に切ります。
レモンを絞って、よくろ過されたフィラメントと種子のカップに集めます。
アボカドを半分に分けてコアを取り除き、スプーンで果肉を取り出して四角に分け、すぐに小さなレモン汁で濡らします。
塩、残りのレモン汁、ひとつまみの挽いたコショウをボウルに入れ、塩が完全に溶けるまで攪拌します。
油を追加し、フォークの助けを借りてソースを乳化させます。
鶏の胸肉を大きなサイコロに切り、サラダボウルに入れ、グレープフルーツとオレンジのくさび、アボカドキューブ、ブドウを加えます。
慎重に混合して準備したソースを注ぎ、サラダを涼しい場所に15分間置きます。
すぐに出した後、パセリの葉ですべてを飾り、前もって洗ってよく乾かします。
