ポテト、玉ねぎ、ベーコンのおいしい詰め物でオムレツを作る方法、ミックスサラダと非常によく合う典型的なドイツ料理のレシピ。
6人分の材料
-卵6個
-さいの目に切ったスモークベーコン70 g
-ジャガイモ3個をアルデンテで煮てスライス
-玉ねぎ2個
-バター40 g
-オリーブオイル大さじ2
-塩こしょう
ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンでオムレツを準備する方法
フライパンでゆでてスライスしたジャガイモに油と20グラムのバターを入れて茶色くします。
着色し始めたら、ベーコンと玉ねぎのみじん切りを加えます。
じゃがいもを壊さないように注意しながら穏やかに混ぜ、塩、コショウを加え、タマネギも黄金色になるまで調理を続け、鍋を頻繁に振る。
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その間、ボウルに入れ、塩とコショウで卵をたたきます。
フライパンで残りのバターを溶かし、卵を注ぎ、オムレツを調理し、次にジャガイモ、タマネギ、ベーコンの混合物を中心に置き、折りたたんで温かくします。
