カエルでオムレツを作る方法、両生類を追加する前に溶かした卵に牛乳を追加することを含む、バターで動物を事前に焼いた後にパンで作るレシピ。
4人分の材料
-48個の既にきれいになったカエル
-卵4個
-50グラムのバター
-小麦粉大さじ3
-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
-牛乳の半分のガラス
-ナツメグパウダーをひとつまみ
-塩こしょう
カエルを使ったオムレツの準備
カエルをよく洗い、太ももをはずして乾燥させ、軽く小麦粉をまぶします。
大きな容器を火の上に置き、カエルを泡立てたバターで焦げ目をつけ、黄金色になるのを待って、一定の間隔で先見の明を混ぜます。
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これが済んだら、プレートの上に置いて冷ましておきます。
スプーンで白い小麦粉、塩、コショウ、ナツメグをひとつまみ入れてボウルに卵を打ち、フォークで打ち続け、牛乳、おろしチーズ、カエルを加えます。
大さじ3杯の油で、フライパンに適した大きな鍋を火にかける。
油が沸騰したらすぐに、準備したばかりの混合物を注ぎ、わずかに攪拌し、濃くなるのを待ってから、完全に使用されるまで鍋の底に広げます。
オムレツを片側で調理したままにし、蓋を使って裏返し、反対側で調理します。
調理が終了すると、カエルとオムレツを提供皿に注ぎ、好みに応じて温かいものと冷たいものの両方で提供できます。
