ベーコン、ロースト栗、トマトペースト、ベイリーフ、タイム、マジョラム、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、トーストした自家製パンのスライス、または油で揚げたモンタナラレンズ豆の作り方
4人分の材料
-乾燥レンズ豆200 g
-刻んだベーコン50 g
-焼き栗18個
-ベイリーフ2枚
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
-小さじ1杯のトマトペースト
-マジョラム1つまみ
-タイム1ピンチ
-バジルの葉
-スライスした自家製パン、トーストまたは油で揚げた
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-塩こしょう
モンタナラ豆の作り方
レンズ豆をわずかに暖かい水に12時間浸します。
それらをベイリーフと少量の塩で1リットルの半分の水でoilでます。
油をフライパンに入れ、ベーコン、刻んだ栗、タイム、マジョラム、バジル、トマトペーストを少しレンズ豆のスープ、塩、コショウに溶かします。
ソースの準備ができたら、すぐにレンズ豆に加え、塩で味付けし、約10分間煮沸し、トーストしたパンまたは油で揚げたスライスと共に提供します。
