ベシャメルなしでオーブンでラザニアを調理する方法、材料の中にスカモルザを加えたレシピ、ならびにトマトパルプと調理ハムを含む牛肉と仔牛のラグー。
6回分の食材
-75 grさいの目に切ったハム
-辛口白ワインの半分のグラス
-500 g刻んだトマトパルプ
-ラザニアの生卵パスタ250 gr
-200 grキューブスモークスカモーザチーズ
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-牛ひき肉250グラム
-牛ひき肉250グラム
-バター
-60 grすりおろしたペコリーノチーズ
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-塩こしょう
ベシャメルソースなしでラザニアを調理する方法
ラグùを準備し、牛肉、子牛肉、ハムが茶色くなるパンで油を加熱し、よく混ぜるようにします。
塩、コショウで味付けし、ワインを振りかけ、強火で蒸発させ、次にトマトの果肉を加え、さらに18分間調理を続ける。
既にバターを塗った皿の底にラギをふりかけ、次に卵のパスタの層を作り、他のラギで覆われ、表面にスカモルザチーズとすりおろしたペコリーノチーズを振りかける。
材料が使い果たされるまで操作を繰り返してから、アルミホイルで覆い、端をしっかりと密封し、200°Cで予熱したオーブンに入れ、オーブンが換気されている場合は20分で十分です。
出す前に冷ましてください。
