パン粉、パルメザンチーズ、ニンニク、タイム、パセリ、レモン、エキストラバージンオリーブオイルの芳香混合物を振りかけることで、パンにラムチョップを作る方法。
4人分の材料
-子羊のラック500 g
-パン粉50 g
-パルメザンスプーン2杯
-パセリの小枝
-ニンニク1片
-タイムの4-5小枝
-レモン1個
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
-ニンニク1片
-バター20 g
推奨読書- ポテト、ベーコン、クルミ入り仔牛のミートボール炒め
- オリーブとトマトのサラミのイノシシ
- 低温で調理した仔牛の腹
- 柔らかい子牛のシチュー
- アーモンドと鶏の胸肉
-ローズマリーの小枝
-塩こしょう
ラムチョップのフライパンの作り方
子羊のラックをリブにカットします。
rib骨を覆っている脂肪を取り除きます。
タイムの葉をパセリとレモンの皮と一緒にチョップします。
香りの良いミンチを容器に入れ、パン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、ミンチしたニンニクのクローブ、大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル、塩、コショウを加え、よく混ぜます。
この準備でラムチョップを四方でよく覆うことでラップします。
残りのオリーブオイルとバターをフライパンで熱し、皮をむいたニンニク1枚を茶色にし、ラムチョップのパン粉、ローズマリーの小枝を加え、両側の肉、塩、コショウを茶色にする10分間調理します
味わうためにサイドディッシュでテーブルの上に出してください。
