沸騰した水と塩の溶液に浸し、少なくとも2か月待ってから消費する前に、自宅で塩水でオリーブを作る方法を説明する非常に簡単なレシピ。
材料
-オリーブ5 kg
-水3リットル
-塩500 g
自宅でオリーブのピクルスを準備する方法
オリーブを非常によく洗い、数日間浸しておき、1日1回水を変えます。
オリーブを水切りし、重さを量ります。
オリーブ1キロあたり100グラムの塩を溶かして塩水を準備し、煮沸した水で甘くします。
塩水をジャーまたは小さなデミジョンに入れ、オリーブを加え、沸騰した冷水を入れ、容器を満たすのに十分な量にします。
予備処理を行わなければ、オリーブは約2か月後に食べられるようになります。
