手長海老を簡単な方法で調理する古典的な方法。バターとパセリのみじん切りとレモン汁で味付けした鍋で調理するレシピ。
4回分の食材
-パセリのみじん切り大さじ1
-レモン半分のジュース
-殻付きエビ600 gr
-50グラムのバター
-塩
鍋で手長海老を作る方法
フライパンにバター約30 gを溶かし、エビを加え、塩を入れて適度な火にかけ、時々かき混ぜながら、合計約8分間、不透明になるまで炒めます。
火から下ろし、刻んだパセリ、レモン汁、残りのバターを加え、バターが溶けるまで穏やかに混ぜ、熱いうちにテーブルに盛り付けます。