フィレンツェほうれん草で卵を準備する方法。オーブンで調理したパルメザンチーズなどの材料をほとんど必要としない簡単に調理できるレシピ。
4回分の食材
-20グラムバターの
-牛乳1 dl
-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
-卵4個
-180グラムほうれん草
-塩こしょう
フィレンツェの卵の作り方
ほうれん草をきれいにし、たくさんの冷たい水で数回洗い、水気を切る。
それらをバターと一緒に鍋に入れ、弱火で約3分間焦げ目をつけ、時々木のスプーンでかき混ぜて固着しないようにし、塩とコショウを加えて風味をつけます。
牛乳を加えて、強火でほぼ完全に乾かします。
4つの小さなオーブン皿にほうれん草を並べ、真ん中をスプーンの後ろで押してくぼみを作り、それぞれに卵を産み、パルメザンチーズを振りかけます。
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約4〜5分間、180°Cの予熱したオーブンで焼いてから、すぐに召し上がりください。
